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«Sabemos que no vamos a cambiar el mundo,
pero sí pretendemos con esta iniciativa reflexionar,
compartir ideas y buenas prácticas ambientales
que puedan traducirse en intenciones reales para el cambio»Angel León
Nuestras cocinas y restaurantes son un pequeño mundo donde consumimos productos y energía,
para disfrutar de uno de los placeres básicos para la vida: comer.
Si conseguimos hacerlos sostenibles podemos repercutir de manera inimaginable en el resto del mundo.
Para hacerlo posible tenemos muchas herramientas, pero la más importante es el sentido común,
la responsabilidad y, ante todo, las ganas de hacerlo posible.
Vamos a cocinar un mundo mejor